根據《中國食品工業年鑒》公布的數據顯示，預計2020年我國休閑零食市場規模將達到27281億元，預計到2025年，我國休閑零食行業市場規模將突破4萬億元。
數據來源：《中國食品工業年鑒》
基于龐大的消費群體和消費高頻次，我國食品行業整體有較大的發展和上升空間。
隨著各大電商平臺的崛起和發展，消費者已逐漸培養成線上消費習慣。考慮到消費者購物的沖動型、即時性和便利性。各大品牌紛紛投入電商行業并及時享受紅利。2021新歷伊始，2020農歷年末將至，淘寶直播以一年一度年貨節形式回饋各大商家品牌方和消費者，上演一場精彩的“囤年貨大賽”。
知瓜數據根據2021.1.1-2021.2.11期間，對食品行業的咖啡/麥片/沖飲、零食/堅果/特產、糧油米面/南北干貨/調味品、酒水分類在淘寶直播銷售表現進行統計并分析。
據知瓜數據統計，食品分類糧油米面/南北干貨/調味品關聯播主數最多超2W人，咖啡/麥片/沖飲、糧油米面/南北干貨/調味品關聯直播數最多，均超2W場，咖啡/麥片/沖飲關聯商品數最多，超4W件，品牌銷量最高的食品分類為糧油米面/南北干貨/調味品， 總品牌銷量超600W，成為食品行業中銷量最高的食品類目。
據知瓜數據顯示，超頭部主播當中，1.1-2.11期間，薇婭為食品類直播帶貨貢獻最大，成為淘寶直播食品類帶貨主播榜TOP1，其次是李佳琦。不論是食品類或是其它類型的商品，選擇超頭部主播直播間做投放不僅能讓在市場已經站穩腳跟的品牌重新掀起浪潮，也能讓新晉品牌的產品快速出圈，并且讓品牌快速曝光。
除了超頭部主播直播間有無限的潛力之外，一些商品品牌通過底部宣傳并結合自播的方式實現商品轉化，成為食品行業中的佼佼者。
那么，細分類目下的部分品牌在此期間展露怎樣的營銷特點和發展趨勢呢？
據知瓜數據顯示，咖啡/麥片/沖飲類目TOP3，分別為蒙牛、伊利和老金磨方。蒙牛和伊利作為乳制品行業的雙龍頭，已經在行業“摸爬滾打”多年，其品牌知名度和影響力非常深入消費者內心。
即使作為行業老品牌，與時俱進，不斷拓展圈層在蒙牛和伊利的營銷策略顯而易見。據公開資料顯示，伊利和蒙牛頻繁在電視節目、娛樂營銷、話題互動、跨界聯動中來吸引目標人群，品牌日趨年輕化。并且線上消費需求大，蒙牛和伊利全渠道布局，都以淘寶直播布局為主，并且通過超頭部輕松實現轉化。
老金磨方作為新晉品牌，其知名度和消費者的認知都較淺，從老金磨方的營銷軌跡來看，主要通過淘寶直播中尾部實現商品推廣和宣傳，并且結合小紅書來種草商品作用，最后通過淘寶超頭部主播實現轉化。
消費者對飲料品類的需求也發生了變化，并開始呈現多元化的趨勢，人們已不再滿足于解渴的功能，更加傾向于天然、無糖、低脂、健康型飲料。礦泉水、果汁、蛋白飲料受到越來越多人的重視，而碳酸飲料的比重卻逐漸下降。
據東方財富數據顯示，目前休閑零食消費仍然以線下消費為主，占比為86.8%，隨著直播平臺與休閑食品的結合，休閑零食線上渠道增長快速。據知瓜數據顯示，消費者對零食/堅果/特產的購買，首選品牌依舊是三只松鼠、百草味和良品鋪子。
三家在爭奪線上消費者，所采取的策略幾乎相同。在品牌代言人上都選擇聲量高、流量大的明星，在一定程度上擴大產品在消費者的影響力。其次，在電視劇當中進行廣告植入，通過IP形象和跨界聯名加深品牌印象和激發新鮮感，觸達新的消費者。
除此之外，三大品牌均在各渠道布局，淘寶直播布局為主，通過超頭部主播直播間直接與消費者對話，高效實現轉化。
其目標群體也大體相似，且三大品牌都陸續往高端、健康方向發展。據Mob研究院數據顯示，女性占休閑零食購買者的69.5%，而年齡在25-34歲之間的消費者占了近七成，這與三大品牌消費年齡吻合。
酒類產品在各大網紅的直播中，其他分類相比頻次并不高。從參與度來看，與化妝品、服裝、休閑食品等行業相比還存在著較大的差距。此次分析數據時間段里，銳澳成為酒水類行業銷量TOP1。
回顧銳澳在營銷方面的策略，在明星代言、節目植入、社媒傳播都加大投入，并且在跨界聯名中玩出了新花樣，獲得極大的曝光度。在這之前，銳澳經歷過低潮，面對渠道下沉，銳澳想方設法挺過低潮呈現向好趨勢。隨著預調雞尾酒回暖，銳澳逐漸建筑起品牌護城河。
近兩年，螺獅粉的聲量此起彼伏，深受消費追捧。并且成就了好歡螺、李子柒等螺獅粉品牌。2021年春節，響應國家就地過年號召，方便速食食品成為消費新單品，此類線下美味向垂直、零售電商發展成為方便速食食品，這無疑是新晉品牌開拓市場的好機會。
螺獅粉作為廣西一種特產，作為一種非物質文化遺產的美食，其所蘊含的文化價值，經過直播電商、網紅推廣、各大自媒體宣傳下，從地方小吃成為了全國乃至全世界美食。好歡螺、李子柒持續在廣告推廣發力，并且總能引發熱議，也成為了跨界合作的品牌。
食品類多品牌及時抓住時機迅速崛起打造爆品離不開期間宣傳鋪墊以及對于直播的迅速響應，進入頭部主播直播間實現銷量及聲量的雙重提升。并通過傳統+新媒體兩大傳播方式、形象代言、多平臺社媒發酵、廣告植入等多種方式讓品牌影響力及品質形象得以持續發酵。在當下傳播快速的時代，食品類品牌認知門檻降低，擁有優質供應鏈的食品企業能夠脫穎而出。
《2021年春節前食品行業淘寶直播數據分析報告》共40頁分析，更多分析，搜索VX公眾號：知瓜數據，獲取完整報告。。
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